つくりおき手帖 冷蔵つくりおき・宅配食のえらび方

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子供がいる家庭・アレルギーがある場合の選び方

子どもの皿へ作り置きのおかずを取り分ける手元
子どもの皿へ作り置きのおかずを取り分ける手元

子育て世帯の宅配食選びは「大人の時短」と「子供の安全」の両立です。安全側に立った整理をします。

子供との相性

和食の煮物と焼き魚を並べた落ち着いた夕食
和食の煮物と焼き魚を並べた落ち着いた夕食

アレルギーがある場合の大原則

色鮮やかな野菜のおかずを並べた明るい食卓
色鮮やかな野菜のおかずを並べた明るい食卓

主要な宅配食サービスは、個別のアレルゲン除去(「卵抜きで作って」等)には対応していないのが一般的です。ツクリオ・シェフの無添つくりおきも、アレルゲン情報の表示はありますが個別除去は行わないと案内されています(各公式の案内に基づく)。

食物アレルギーをお持ちの場合は、①毎週のメニューごとに公式のアレルゲン表示を直接確認する ②コンタミネーション(製造ラインの混入)の方針を公式に問い合わせる — この2つを必ずご自身で行ってください。当サイトの情報で代替しないでください。

現実的な運用

薄味の煮物に薬味を添えて仕上げる台所の手元
薄味の煮物に薬味を添えて仕上げる台所の手元

重度のアレルギーがある家庭では「家族の分だけ宅配食+アレルギー対応が必要な分は自炊」という分担が最も安全で、時短効果も大きい組み合わせです。

高齢者の食卓で柔らかな惣菜を取り分ける家族
高齢者の食卓で柔らかな惣菜を取り分ける家族
朝の台所で葉野菜を丁寧に洗う手元と流し台の風景
朝の台所で葉野菜を丁寧に洗う手元と流し台の風景
朝の窓辺で作り置きのおかずを弁当に詰める手元
朝の窓辺で作り置きのおかずを弁当に詰める手元
子どもが彩りの違うおかずを自分で選ぶ食卓の様子
子どもが彩りの違うおかずを自分で選ぶ食卓の様子
離した調理台で食材ごとに器具を使い分ける手元
離した調理台で食材ごとに器具を使い分ける手元
冷蔵庫に並ぶ作り置き容器と食卓を囲む家族
冷蔵庫に並ぶ作り置き容器と食卓を囲む家族